Bà Lê Thị Thu Hương - Giám đốc HTX, cho biết nhu cầu về nguồn cung các sản phẩm rau an toàn số lượng lớn, ổn định cho các công ty, bệnh viện, trường học, nhà hàng... đã và đang mở ra thị trường tiềm năng và là đích đến cho phát triển sản xuất rau an toàn của HTX. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, HTX cần sản xuất theo chuỗi để đáp ứng tốt yêu cầu sản xuất hàng hóa tập trung, nhất là sản xuất rau an toàn.
Tiềm năng từ sản xuất sạch
HTX Rau an toàn Visa được thành lập theo chủ chương của UBND tỉnh Vĩnh Phúc, với sự hỗ trợ của Ngân hàng Châu Á (ADB), QSEAC, tổ chức JICA (Nhật Bản). HTX hiện đang có có trụ sở chính rộng 1.500m2 tại Vĩnh Phúc.
HTX Visa đang liên kết các hộ gia đình trồng rau theo tiêu chuẩn VietGAP trên tổng diện tích 80 ha. Điều đặc biệt là diện tích sản xuất của HTX không tập trung tại một địa điểm mà trải rộng trên địa bàn nhiều tỉnh thành khác nhau, như: Yên Lạc, Vĩnh Tường, Vĩnh Yên, Tam Dương (Vĩnh Phúc); Phúc Thọ, Mê Linh, Ba Vì (Hà Nội); Hạ Hòa, Phù Ninh (Phú Thọ); Kim Bôi (Hòa Bình); Tả Phìn, Sa Pa (Lào Cai); Mộc Châu (Sơn La).
Hiện nay, Visa là một trong những đối tác cung cấp số lượng nông sản cho các hệ thống siêu thị VinEco, VinMart, VinMart+; hơn 200 nhà hàng thương hiệu của Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan, Hồng Kông, BBQ… tại Hà Nội.
Ngoài ra, HTX còn chuyên cung cấp rau sạch cho các bếp ăn tập thể của các trường học, hay bếp ăn của công ty Samsung và các cửa hàng bán rau sạch. Điều đó có thể thấy HTX đã khẳng định được chất lượng nông sản của mình và tạo được niềm tin đối với người tiêu dùng với hệ thống đối rác rộng lớn.
Do mô hình sản xuất rộng lớn, nằm rải rác tại nhiều địa phương, mỗi HTX tại một địa phương nhất định được HTX gọi đó là một farm rau sạch. Tại đó, rau sau khi thu hoạch và đưa vào tiêu thụ phải đáp ứng được đầy đủ các tiêu chuẩn về an toàn. Một farm trồng rau có được gọi là farm rau sạch hay không hoàn toàn phụ thuộc vào tiêu chuẩn của rau do chính farm đó trồng.
Ngoài diện tích trồng rau ngoài trời, HTX đều bố trí diện tích nhà màng, nhà lưới, nhà lạnh phù hợp. Thậm chí, HTX còn đầu tư khu sản xuất rau tự động (rau giá, rau mầm các loại) để đáp ứng nhu cầu của thị trường.
![]() |
Tất cả các loại rau của của HTX đều đạt chứng nhận VietGAP |
Nâng cao giá trị bảo vệ môi trường
Bà Lê Thị Thu Hương - Giám đốc HTX Visa, cho biết trong quá trình sản xuất, HTX thực hiện đầy đủ các bước quy định theo tiêu chuẩn VietGAP ngay từ khâu chọn đất trồng, chọn nguồn nước tưới, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật…
Nguồn nước tưới cho rau của HTX được bơm từ giếng khoan lên, sau đó, được đưa vào bể chứa lắng để kiểm tra xử lý rồi mới tưới cho cây trồng.
Đối với việc sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, dùng loại nào, số lượng, liều lượng, ngày tháng sử dụng… đều được các thành viên ghi chép đầy đủ trong nhật ký đồng ruộng.
Hiện nay, HTX đang phát triển sản xuất hơn 100 loại rau. Tất cả các loại rau đều đạt chứng nhận VietGAP, có mã vạch đầy đủ trước khi cung cấp cho đối tác. Hiện, doanh thu của HTX là khoảng 1,2 tỷ đồng/tháng, sau khi trừ các khoản chi phí lợi nhuận thu về đạt 20%.
Mô hình sản xuất của HTX được đánh giá cao vì góp phần không nhỏ trong việc bảo vệ môi trường khi đáp ứng được những yêu cầu khắt khe của tiêu chuẩn VietGAP.
Ngoài chú trọng sử dụng phân bón hữu cơ, giảm thuốc bảo vệ thực vật độc hại, tại các farm, HTX đều trang bị hệ thống lọc nước sạch phục vụ quá trình sơ chế nông sản bảo đảm vệ sinh ATTP.
Với loại rau kém chất lượng, rau thải loại sau khâu sơ chế, HTX đã xây dựng nhà xưởng, mua sắm thiết bị máy móc chiết xuất tinh dầu được tận thu từ gốc, rễ, hoa, lá của cây rau để sử dụng trong sản xuất hương liệu thực phẩm, dược phẩm và hóa mỹ phẩm.
Cách làm này giúp HTX tận thu được toàn bộ lượng rau thải loại qua khâu sơ chế. Chẳng hạn với 1,2 - 1,4 tấn rau húng quế thải loại, HTX có thể chiết xuất được 1 lít tinh dầu với giá bán trên thị trường là 25 triệu đồng. Đây không chỉ là tiền đề giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường mà còn góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho HTX.
Như Yến