Theo khảo sát của HTX, mỗi tháng một quán ăn tiêu thụ hết khoảng 15.000 đôi đũa dùng một lần. Với số lượng hàng trăm nghìn quán ăn, nhà hàng trong và ngoài tỉnh, mỗi tháng có thể tiêu thụ hàng chục triệu đôi đũa. Đó là còn chưa tính đến nhu cầu về các loại tăm tre, que xiên…
Sản phẩm thân thiện môi trường
Tuy nhiên, sản xuất mặt hàng này đòi hỏi những yêu cầu nhất định để bảo đảm chất lượng và vệ sinh môi trường. Chính vì vậy, khi đặt xưởng sản xuất, HTX chú trọng xây dựng xa khu dân cư nhằm hạn chế tác động đến cuộc sống và sức khỏe người dân.
Sản xuất tăm, đũa quy mô nhỏ rất dễ mốc, chất lượng kém sẽ không tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Đó chính là lý do các thành viên muốn hướng đến sản xuất sạch hơn, giá trị cao hơn, không độc hại. Để làm được điều này, HTX đầu tư máy móc hiện đại, thuê thêm nhân công làm việc ở từng công đoạn. Khu vực nhà xưởng có diện tích 1.800 m2 gồm: nhà xưởng, nhà ăn, bãi tập kết nguyên liệu, máy móc, trang thiết bị... đảm bảo sản xuất khép kín với quy mô lớn.
Theo chia sẻ của ban giám đốc HTX, chỉ tính riêng tiền đầu tư nhà xưởng, máy móc cũng lên đến 3 tỷ đồng nhưng các thành viên vẫn quyết tâm vì đầu tư bài bản một lần có thể phục vụ sản xuất lâu dài.
HTX liên kết với người dân trong tỉnh để thu mua nguyên liệu. Sau đó, tre được chuyển về xưởng để cắt theo kích thước, bổ chẻ thành nan, đánh mắt đánh mấu, ra sợi, sấy, đánh bóng, cắt và đóng gói theo tiêu chuẩn.
 |
|
Đũa ăn một lần sản xuất đúng quy trình sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. |
Đũa và tăm làm từ sản phẩm tre, nứa, vầu tươi nên cần được sấy khô trong vòng 10-15 phút. Nếu sấy đúng kỹ thuật, sản phẩm có thể bảo quản trong vòng 6 tháng trong điều kiện bình thường.
Việc sấy sản phẩm vừa an toàn cho người lao động và người tiêu dùng, vừa không gây ô nhiễm môi trường thay vì phải dùng hóa chất để bảo quản.
“Mục tiêu của HTX là không sử dụng bất kỳ một loại hóa chất nào trong quá trình làm ra các sản phẩm. Vì vậy, đũa, tăm, que xiên do Kim Thạch sản xuất giữ nguyên được màu cơ bản của nguyên liệu. Ngoài ra, tăm và đũa vẫn có mùi thơm và độ dẻo dai nhất định, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng”, bà Nông Thị Hòa, Giám đốc HTX Kim Thạch chia sẻ.
Ngày nay, việc bảo vệ môi trường sống và giảm thiểu rác thải nhựa ra môi trường đang là một xu hướng trong nước và thế giới. Chính vì vậy, việc sản xuất sản phẩm như tăm, đũa tre theo hướng thân thiện với môi trường của HTX Kim Thạch còn giúp hạn chế tình trạng sử dụng đũa bằng nhựa. “Tăm, đũa làm bằng tre có thể nhanh chóng phân hủy theo thời gian nếu được thu gom cẩn thận sau khi dùng”, bà Hòa cho biết.
Chiến lược dài hơi
Sở dĩ HTX chọn đầu tư sản xuất tăm, đũa, que xiên bởi nguyên liệu tre, trúc, vầu ở địa phương rất sẵn, có thể khai thác nhiều năm không hết. Chưa kể, HTX vừa khai thác vừa kết hợp trồng thêm cây nguyên liệu.
Về đầu ra, HTX đã có một công ty tăm tre lớn ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với HTX. Theo các thành viên, nếu sản phẩm ủ lưu huỳnh hoặc các hóa chất tẩy trắng, không xử lý hóa chất tồn dư khi sản xuất, HTX sẽ không đủ điều kiện ký kết hợp đồng với doanh nghiệp xuất khẩu. Tuy nhiên, đến nay, HTX đã trở thành một trong những mô hình sản xuất uy tín, chuyên nghiệp nhất trên địa bàn tỉnh Cao Bằng.
Trước khi xuất hiện dịch Covid-19, mỗi tháng HTX xuất khoảng 15 tấn tăm hương sang thị trường Đài Loan, Ấn Độ. Hiện nay, do tác động của dịch bệnh khiến thị trường đầu ra nước ngoài bị “đóng băng”, HTX chuyển sang tập trung sản xuất tăm, đũa tre phục vụ thị trường trong nước với công suất trung bình 1,5 tấn thành phẩm/ngày.
 |
|
Việc đầu tư máy móc giúp HTX Kim Thạch đáp ứng được yêu cầu của doanh nghiệp cả về chất lượng và số lượng. |
Theo thiết kế, HTX có hơn 30 lao động mới có thể đảm bảo khâu hoạt động của xưởng. Người lao động được học việc, tập huấn kỹ thuật sản xuất và đạt mức thu nhập trung bình 6 triệu đồng/người/tháng. Các mặt hàng tăm, đũa tre có chất lượng tốt nên được thị trường đón nhận với những tín hiệu lạc quan.
Các thành viên và người lao động HTX Kim Thạch đều thấy vui mừng, phấn khởi vì ngày càng có nhiều khách hàng gần xa tìm đến liên hệ đặt hàng. Với mục tiêu tận dụng hiệu quả thế mạnh sẵn có của quê hương, tạo thêm việc làm giúp người dân ổn định cuộc sống, nhất là bộ phận thanh niên không phải “bỏ xứ” đi làm ăn xa, HTX đang nỗ lực nghiên cứu những sản phẩm mới, tìm cách quảng bá thương hiệu và kết nối thị trường.
“Trong tương lai gần, HTX tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư, nâng cấp công nghệ máy móc, nâng cao năng suất, chất lượng và đa dạng mẫu mã nhằm đáp ứng yêu cầu của khách hàng”, Giám đốc Nông Thị Hòa chia sẻ.
Như Yến