HTX chuyên chăn nuôi lợn rừng lai với đặc điểm thịt thơm ngon, săn chắc, nhiều nạc, giá trị dinh dưỡng cao. Với số vốn đầu tư gần 3 tỷ đồng, HTX dựng hệ thống chuồng trại trên diện tích 900 m2 và bãi chăn thả rộng khoảng 1 ha rồi nhập 35 con giống là lợn đực thuần chủng và lợi nái Ỉn Móng Cái để tạo ra dòng lợn lai F1.
Ý tưởng từ nhu cầu thực tiễn
Anh Lương Thanh Tuấn, Giám đốc HTX cho biết ý tưởng xây dựng HTX xuất phát từ nhu cầu thực tiễn bởi thịt lợn là mặt hàng thiết yếu của mọi gia đình. Một lần tình cờ được sử dụng sản phẩm thịt lợn rừng lai, thấy chất lượng thịt khá thơm ngon, anh quyết định phải tạo ra sản phẩm chăn nuôi đáp ứng các tiêu chí an toàn lao động (ATLĐ) cho người chăn nuôi, an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng và giá cả phù hợp nhất.
 |
|
Chăn nuôi lợn tại HTX được thực hiện theo quy trình hữu cơ |
HTX từng bước xây dựng hệ thống chăn nuôi an toàn sinh học. Theo đó, toàn bộ quá trình chăn nuôi lợn rừng lai tại HTX được thực hiện theo quy trình hữu cơ, công tác phòng, chống dịch bệnh được ưu tiên hàng đầu. Ngoài tiêm các loại vắc xin phòng bệnh dịch cho đàn lợn theo hướng dẫn của cơ quan thú y, HTX chủ động phòng bệnh tiêu chảy, đường ruột cho lợn bằng các loại lá cây thuốc nam có sẵn vườn nhà.
Quy trình chăn nuôi được các thành viên ghi chép đầy đủ, các giai đoạn phát triển của lợn được theo dõi sát sao, đánh giá chi tiết. Người chăn nuôi phải có quần áo, bảo hộ lao động sử dụng riêng trong khu vực chăn nuôi. Khi ra/vào khu vực chăn nuôi, các thành viên không những phải thay quần áo bảo hộ lao động mà còn phải khử trùng định kỳ để bảo đảm ATLĐ.
Hàng ngày, các thành viên đều thu gom chất thải rắn (phân, chất độn chuồng) đưa đến nơi tập trung để xử lý. Các chất này được xử lý bằng phương pháp ủ kết hợp chế phẩm sinh học để tăng hiệu quả. Định kỳ, HTX phun thuốc khử trùng xung quanh hố ủ để hạn chế mầm bệnh và ô nhiễm phát sinh làm mất ATLĐ và gây hại cho vật nuôi.
Ngày nào cũng vậy, công việc ở HTX luôn tất bật từ sáng sớm. Người trộn cám; người thái rau; người chăm chút quét dọn từng ô chuồng… Phía sau dãy chuồng là “sân vận động” chăn thả đàn lợn mỗi ngày, dọc bãi đất là những vũng nước để đàn lợn tắm.
Sạch từ trang trại đến bàn ăn
Để đáp ứng nhu cầu về thức ăn cho đàn lợn rừng lai, HTX bố trí 1 ha để trồng cỏ, chuối, trồng cây thuốc nam. Thức ăn cho đàn lợn chủ yếu là thức ăn xanh, gồm cỏ voi, rau và các loại cỏ thân mềm, rau dại, rồi bổ sung thêm cám ngô, cám gạo, đồng thời cho lợn ăn thêm bỗng rượu.
 |
|
Điểm bán thịt lợn của HTX |
Với thông điệp “sạch từ trang trại đến bàn ăn”, HTX đã hình thành chuỗi sản xuất, sơ chế và tiêu thụ nhằm khai thác lợi thế sản phẩm thịt lợn rừng sạch từ trang trại đến người tiêu dùng không qua trung gian. HTX xây dựng lò mổ, khu chế biến thịt lợn rừng sạch và chuỗi cửa hàng bán lẻ ở thị trấn, Tp. Lạng Sơn để khách hàng biết và tới mua.
Từ tháng 8/2018, HTX đã xuất bán những sản phẩm đầu tiên. Thịt lợn rừng lai của HTX được bày bán tại điểm bán hàng ở thị trấn Thất Khê, huyện Tràng Định với giá bán 150 nghìn đồng/kg. “Hiện tại, chúng tôi có 1 điểm bán hàng ở thị trấn Thất Khê, và bán online đối với Tp. Lạng Sơn, các tỉnh như Bắc Giang, Hà Nội... Sản phẩm thịt lợn của HTX đều nhận được sự đánh giá cao từ khách hàng, thịt đến đâu là bán hết đến đó”, anh Tuấn cho hay.
Hiện, quy mô sản xuất của HTX có gần 50 con lợn bố, mẹ và khoảng 200 con lợn con. Với quy trình chăn nuôi theo hướng an toàn, lợn phải nuôi trên 1 năm tuổi mới đạt trọng lượng khoảng 60 kg (thời điểm xuất bán), doanh thu của HTX đạt hơn 100 triệu đồng/tháng.
Thời gian tới, HTX sẽ mở thêm nhiều điểm bán, đồng thời tăng đàn lên 1.000 con lợn rừng lai, tăng số lượng thịt cung cấp ra thị trường nhưng vẫn bảo đảm quy trình chăn nuôi ATLĐ và chất lượng sản phẩm. HTX cũng dự định sẽ mở thêm quán ăn để phục vụ khách hàng không chỉ sạch từ trang trại đến bàn ăn mà sẽ là sạch từ trang trại đến món ăn.
Hoàng Lê