Nhờ phương thức sản xuất hiện đại, chú trọng an toàn lao động (ATLĐ), HTX Thạch Tân đang trở thành “đầu tàu” của 30 hộ thành viên, phát triển sản xuất trên quy mô lớn với hàng vạn bịch nấm, sản lượng hàng năm đạt 20 - 40 tấn, mang lại những giá trị cao về kinh tế, đời sống cho các hộ sản xuất.
Để bảo đảm lợi ích bền vững, HTX đã và đang áp dụng đầy đủ các nguyên tắc sản xuất an toàn, từ công đoạn xử lý nguyên liệu, chọn giống, đến chăm sóc, thu hoạch, bảo quản sản phẩm… nhằm bảo đảm ATLĐ, vệ sinh thực phẩm, nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường.
Điểm tựa sản xuất
HTX Thạch Tân hiện có hệ thống trang trại sản xuất nấm khá hiện đại, với quy mô hơn 40.000 bịch giống, mỗi năm cung cấp ra thị trường 20 tấn nấm sò, 0,7 - 1,5 tấn nấm mộc nhĩ, cùng hàng loạt các sản phẩm nấm chất lượng cao như nấm rơm, nấm Hàn Quốc, nấm linh chi…
Bà Trần Thị Minh - Giám đốc HTX, cho biết: “Ngay từ khi thành lập, HTX Thạch Tân đã chủ động hoàn thiện quy trình sản xuất an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP, chú trọng khoa học - kỹ thuật, ATLĐ, đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng, nhằm tạo ra những sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu thị trường”.
Về nhân lực, HTX cử cán bộ đi tham quan, học hỏi kinh nghiệm tại các cơ sở sản xuất nấm điển hình, tham gia các khóa tập huấn về trồng nấm an toàn do các cơ quan chức năng tổ chức, để nâng cao kiến thức, trình độ chuyên môn, đáp ứng nhu cầu sản xuất và kịp thời hỗ trợ cho thành viên.
Trong quá trình sản xuất, thành viên, người lao động HTX được hướng dẫn quy trình sản xuất an toàn, trang bị đầy đủ đồ bảo hộ lao động (khẩu trang, găng tay, ủng, quần áo…), kiến thức về ATLĐ, được tổ chức khám sức khỏe định kỳ và tạo môi trường làm việc tốt nhất.
Trên nền tảng kỹ thuật vững vàng, phương thức sản xuất khoa học, HTX đang trở thành điểm tựa phát triển sản xuất, nâng cao thu nhập, bảo đảm ATLĐ cho 30 hộ thành viên, đồng thời, tạo việc làm thời vụ cho 20 - 30 lao động địa phương, với mức thu nhập ổn định 4 - 6 triệu đồng/người/tháng.
![]() |
HTX đang gặt hái nhiều thành công với mô hình trồng nấm an toàn |
Khơi thông thị trường
Nhờ sản xuất an toàn, chất lượng vượt trội, các sản phẩm nấm của HTX Thạch Tân đang có thị trường ổn định, giá bán cao. Điển hình, nấm sò (sản phẩm chủ lực của HTX) hiện có giá bán ổn định ở mức 25.000 - 30.000 đồng/kg, nấm mộc nhĩ có giá 10.000 - 15.000 đồng/kg….
Chị Nguyễn Thị Lý - thành viên HTX, chia sẻ: “Vào những dịp cao điểm, như Tết Nguyên đán, giá nấm có thể tăng 20 - 30%. Không chỉ bán tốt tại các điểm chợ, các sản phẩm của HTX còn được thương lái tại nhiều nơi về mua sỉ với số lượng lớn, giúp giá trị của nấm ngày càng được nâng cao”.
Để tiếp tục nâng cao hiệu quả của mô hình, HTX Thạch Tân đang đẩy mạnh nghiên cứu cách chế biến, bảo quản nấm sau thu hoạch, sao cho vừa bảo đảm chất lượng, tiết kiệm chi phí, vừa giữ được hương vị, dinh dưỡng của nấm tươi.
HTX cũng đang đẩy nhanh quá trình làm thủ tục đăng ký thương hiệu, hoàn thiện việc dán tem, nhãn, bao bì, tích cực tham gia các triển lãm, hội chợ ẩm thực để quảng bá hình ảnh, từ đó thu hút các đối tác, mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng cao giá bán, gia tăng thu nhập cho thành viên.
“Mở rộng thị trường là ưu tiên hàng đầu của HTX trong thời gian tới. Không chỉ tại thị trường truyền thống là chợ, thương lái các tỉnh, HTX đang hướng tới việc hợp tác với các doanh nghiệp để đưa sản phẩm vào siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch”, Giám đốc Trần Thị Minh khẳng định.
Bên cạnh đó, HTX dự kiến tiếp tục mở rộng nhà xưởng sản xuất, đầu tư mua sắm trang thiết bị, tiếp nhận thêm thành viên mới, từng bước mở rộng quy mô sản xuất, bảo đảm vệ sinh thực phẩm, bảo vệ môi trường, nâng cao giá trị kinh tế, bảo đảm ATLĐ cho thành viên.
Sáu Ngạn